Helados cremosos artesanales gelato italiano presencial y virtual 12-15/12/2017 - Caracas

Miércoles, 15 noviembre 2017

Detalles del Anuncio

Ciudad: Caracas, Distrito Capital
Operación: Ofrecido

Información de contacto

Nombre Elizabeth Martínez
Número de Teléfono (0414) 3669706

Descripción

COCINA GOURMET
Taller Escuela de Especialidades Culinaria
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN PARA EMPRENDEDORES CULINARIOS
PRESENCIAL Y VIRTUAL
FECHA: Del martes 12 al viernes 15 de Diciembre de 2017
DÍAS: 4
DURACIÓN: 32 horas
HORARIO: 9:00 am A 5:00 pm
Valor: Bs. Consultar
Puede utilizar nuestro servicio de pago PayPal
paypal.me/cocinagourmetteec.
CONTENIDO
Historia del helado Italiano
Características del helado de crema tipo gelato italiano
Control de temperatura
Insumos naturales para la elaboración del helado de crema
Tabla de formulación y estabilización de recetas de helados de crema
Características de selección de insumos y materias primas.
Técnica de elaboración de helado base
Técnica de elaboración de helado de crema de frutas naturales
Técnica de elaboración de sirope de chocolate
Técnica de elaboración de Siropes de fruta natural sin aditivos químicos.
Técnica de elaboración de Azúcar Invertida
Técnica de elaboración de Crema Chantilly sin aditivos químicos.(Si aparece en el mercado la crema de leche).
Técnica de elaboración de pastelado de chocolate
Elaboración de copas de galleta
Tipos de helados de crema
Helado cremoso de bola a base de crema y frutas naturales
Torta helado
Helado de agua de paleta.
EXPECTATIVAS DEL TALLER
No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo especifico
Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad
Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión
Dotación de todo lo necesario para el aprendizaje.
INCLUYE
Clase multimedia y presentaciones PowerPoint
Materiales e insumos de práctica
Ficha técnica de cada clase
Herramientas y Equipos
Material Didáctico de apoyo
Equipo y materiales de seguridad e higiene.
Materiales e Insumos
Refrigerios ligero
Degustación
Certificado y constancia de participación digital.
Al final del taller se le entregara una biblioteca digitalizada contentiva de
Módulos de comercialización de productos
Módulos de Manipulación de Alimentos aprobados por la Organización Panamericana de la Salud OPS
Recetario con imágenes a full color
Galería de catálogos de fotos de presentaciones de helados a full color
Libros digitalizados claves para la elaboración de helados.
ESQUEMA DIDÁCTICO
El contenido programático está estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante.
El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
REQUERIMIENTOS
El participante deberá llevar los siguientes elementos.
1.- Bata blanca de laboratorio.
2.- Tapa boca descartable (1 por día de taller
3.- Guantes de vinilo descartables (10 pares
4.- Gorro desechable blanco (2 unidades
5.- Cuaderno de apuntes
IMPORTANTE
1.- Llevar el comprobante de la matricula el primer día de clase, del total de la matricula consignada.
2.- llevar un pendriver para la transferencia el material didáctico de apoyo, limpio sin archivos (este será formateado automaticamente
3.- No se permite uñas pintadas.
No utilizar perfume en clase.
Llevar el cabello recogido.
4.- Si presenta síntomas de: Gripe, enfermedad de tipo respiratoria, eruptiva, por favor abstenerse de asistir.
Le agradecemos colocar su correo y número de contacto fijo y celular incluido en el cuerpo del mensaje para contactarle y enviarle la información solicitada.
Puede visitarnos en nuestra sede
Av. Lecuna. Urb. Parque Central, Edif. Tajamar, Núcleo Tecnológico Sartenejas de la USB. Nivel. Ofic. 1 Nº 114. Caracas - Venezuela.