Taller chocolate escultural del 30 de abril al 4 de mayo de 2018 - Caracas

Lunes, 12 febrero 2018

Detalles del Anuncio

Ciudad: Caracas, Distrito Capital
Operación: Ofrecido

Información de contacto

Nombre Elizabeth Martínez
Número de Teléfono (0414) 3669706

Descripción

COCINA GOURMET
Taller Escuela de Especialidades Culinarias
PRESENCIAL Y VIRTUAL
Aprenda los secretos del Chocolate y de la forma de convertirlo en espectaculares esculturas.
TIPO: TEÓRICO - PRÁCTICO
FECHA: del Lunes 30de Abril al Jueves 4 de Mayo 2018
DÍAS: 4
HORAS CURSO: 32 h/c.
HORARIO: 9:00 pm.—5:00 pm.
COSTO: Bs. Consultar
Puede utilizar nuestro servicio de pago PayPal: paypal.me/cocinagourmetteec
CONTENIDO
TÉCNICAS
Tecnología del Chocolate
Tipos y Selección del Chocolate
Fundido (Chocolate: Oscuro, leche y blanco
Temperado
Moldeado y desmoldado (Moldes: Policarbonato, silicon y acrílico
Tallado y maqueta
Decoración y pintura de figuras de Chocolate
Elaboración de Figuras Artísticas
Figuras huecas de chocolate
Fabricación de moldes de silicon y otros materiales para el ensamblaje de esculturas.
INCLUYE
1. Clase multimedia: presentaciones PowerPoint.
2. Herramientas.
3. Material Didáctico de apoyo.
4. Equipo de seguridad e higiene.
6. Refrigerio. Agua, cafe y té.
7. Certificado digital.
MATERIAL DE TRABAJO: El participante debe llevar el chocolate con el cual
realizará las prácticas de escultura. Se le indicará donde puede adquirirlo.
Al final del taller se le entregará en formato digital de
1. Manual digitalizado
2. 2 Módulos de comercialización de productos.
3. 3 Módulos de Manipulación de Alimentos aprobados por la Organización
Panamericana de la Salud O.P.S.
4. Videos de mostrativos
5. Galería de catálogos de fotos a full color
6. Biblioteca virtual con libros claves de chocolateria.
ESQUEMA DIDÁCTICO
• El contenido programático esta estructurado en 20% teórico, 20% Practico demostrativo y 60% Ejercicio practico de producción del participante.
• El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
ESQUEMA DIDÁCTICO
• El contenido programático esta estructurado en 20% teórico, 20% Practico demostrativo y 60% Ejercicio practico de producción del participante.
• El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
RECOMENDACIONES Y REQUERIMIENTOS
El participante deberá llevar los siguientes elementos
1.- Llevar el comprobante de la matricula el primer día de clase, del total de la
matricula consignada.
2.- llevar un pendriver para la transferencia el material didáctico de apoyo.
3.- Guantes de nitrilo descartables (10 pares
4.- Tapa boca descartable
5.- Tapa barba (Para las personas que la usan, Caballeros con vellosidad profusa en
brazos, llevar franela manga larga
6.- Rollo de papel descartable
7.- Un paño blanco de manos para uso personal
8.- Cuaderno de apuntes.
IMPORTANTE: Se le agradece colocar su correo, nombre completo y número celular para gestionar su solicitud.
Cocina Gourmet Taller Escuela Av. Av. Lecuna. Urb. Parque Central, Edif. Tajamar, Núcleo Tecnológico Sartenejas de la USB. Nivel. Ofic. 1 Nº 114. Caracas - Venezuela.