Taller embutidos artesanales del 11 al 14 de junio 2018 - Caracas

Martes, 1 mayo 2018

Detalles del Anuncio

Ciudad: Caracas, Distrito Capital
Operación: Ofrecido

Información de contacto

Nombre Elizabeth Martínez
Número de Teléfono (0414) 3669706

Descripción

COCINA GOURMET
Taller escuela de Especialidades Culinarias
TALLER DE EMBUTIDOS ARTESANALES
Técnica artesanal con variedad de aplicaciones para la elaboración de embutidos con carne 1º calidad, 100 % naturales, bajo contenido graso y libre de gluten.
FECHA: Del lunes 11 al jueves 14 de junio 2018
HORARIO: De 9:00 pm a 5:00 pm.
VALOR: Bs. Consultar
CONTENIDO PROGRAMÁTICO:
Explicación con presentación multimedia de los procesos artesanales para emprendedores microempresarios:
Introducción a los procesos de elaboración de embutidos
Elaboración de núcleos con insumos naturales
Elaboración del Salchichas, Alemana, Parrillera.
Elaboración de Chorizo Carupanero y Chorizo Albahaca.
Elaboración de Chistorras Navarra.
Elaboración de Morcillas a partir de harina de sangre.
EXPECTATIVAS DEL TALLER:
No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión Dotación de todo lo necesario para el aprendizaje.
ESQUEMA DIDÁCTICO:
El contenido programático esta estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultanea con el participante. El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
MATERIAL DIDÁCTICO:
Clase multimedia: presentaciones PowerPoint
Materiales e insumos de práctica
Material Didáctico de apoyo
Herramientas y Equipos
Materiales de seguridad e higiene.
Materiales e Insumos
Servicio de café y agua
Degustación
Certificado digital
Al final del taller se le entregará en formato digital:
Material Didáctico de apoyo
Módulos de comercialización de productos
Ficha técnica de cada clase
Módulos de Manipulación de Alimentos aprobados por la Organización Panamericana de la Salud OPS
Recetarios con imágenes a full color
Biblioteca virtual: Libros digitalizados con libros claves para la elaboración de embutidos.
REQUERIMIENTOS:
El participante deberá llevar los siguientes elementos:
1.- Llevar el comprobante de la matricula el primer día de clase, del total de la
matricula consignada.
2.- llevar un pendriver para la transferencia el material didáctico de apoyo.
3.- Bata blanca de laboratorio.
3.- Guantes de nitrilo descartables (10 pares
4.- Tapa boca descartable
5.- Gorro descartable
6.- Caballeros con vellosidad profusa en brazos, llevar franela manga larga
7.- Rollo de papel descartable
8.- Un paño blanco de manos para uso personal
9.- Cuaderno de apuntes.
IMPORTANTE:
1.- No se permite uñas pintadas.
2.- No utilizar perfume en clase.
3.-Llevar el cabello recogido.
4.- Si presenta síntomas de: Gripe, enfermedad de tipo respiratoria, eruptiva, por favor abstenerse de asistir.
Nota: Llevar un pendriver nuevo o limpio de archivos y virus, el primer día para copiar el material digital, el pendriver será formateado por seguridad y protección de nuestros equipos.
IMPORTANTE: El pendriver que no sea entregado en las condiciones solicitadas, no será recibido.
Abstenerse asistir con padecimiento de enfermedades eruptivas o contagiosas, favor si esta en esta situación de salud, por favor ponerse en contacto con nosotros.
Cocina Gourmet. Av. Lecuna, Urb. Parque Central. Edif. Tajamar, Núcleo Parque Tecnológico Sartenejas de la Universidad Simón Bolívar. Nivel Ofic. 1 Nº 114: Municipio Libertador, Apdo. Post 1010, Tlf. (0212) 5782511 (0414) 3669706 Caracas - Venezuela.